سیب زمینی جوانه زده مفید یا مضر؟

بیشتر مردم هنگام خرید سیب زمینی های جوانه زده دچار شک می‌شوند و اگر بخرند هم هنگام استفاده تردید دارند که استفاده کنند یا خیر. در مواردی شما باید بدانید که استفاده از سیب زمینی های جوانه زده ممنوع می‌باشد. که در ادامه توضیحات بیشتری برای پیشگیری از جوانه زدن سیب زمینی و آگاهی شما عزیزان خواهیم داد.

اغلب ما شنیده‌ایم که نباید سیب زمینی های جوانه زده را بخوریم ولی نمی‌دانیم چرا؟. به طور معمول وقتی که ظاهر سیب زمینی قابل استفاده نباشد دچار تردید می‌شویم که استفاده از این نوع سیب زمینی مضر می‌باشد یا خیر؟. پس تا انتها با عطار گرام سایت مرجع طب سنتی همراه باشید تا اطلاعات بیشتری راجع به سیب زمینی جوانه زده و روش های پیشگیری از آن به دست آورید.

مصرف سیب زمینی جوانه زده خوبه یا نه؟

در واقع شما می‌توانید از سیب زمینی های جوانه زده قبل از اینکه چروکیده شوند استفاده کنید. سیب زمینی دارای مواد مغذی موثری می‌باشد که حتی اگر سیب زمینی هم جوانه بزند این مواد مغذی در آن حفظ می‌شود. فقط کافی است که این قسمت را جدا کنید و سپس از سیب زمینی استفاده کنید.

زمانی که سیب زمینی جوانه می‌زند نشاسته موجود در آن به قند تبدیل می‌گردد. و ممکن است شاهد نقاط نرمی در اطراف پوسته سیب زمینی باشید که بهتر است قبل از مصرف این قسمت ها را جدا کنید.

چه موقع باید از مصرف سیب زمینی جوانه‌زده جلوگیری کرد ؟

زمانی که روند جوانه زدن سیب زمینی افزایش پیدا کند سیب زمینی کوچک تر و چروکیده تر می‌شود. چرا که نشاسته در سیب زمینی به قند تبدیل می‌شود و فرصتی جهت رشد بیشتر جوانه‌ها فراهم می‌شود. چنانچه که سیب زمینی را در این حالت دیدید از مصرف آن خودداری کنید. زیرا علاوه بر طعم بدی که دارد می‌توانید از قسمت های سبز رنگ جهت کاشت و رشد یک سیب زمینی جدید استفاده نمایید.

جوانه سیب زمینی چه سم هایی دارد؟

نور و گرما ماده‌ای به نام سولانین تولید می‌کنند که باعث رشد جوانه بر روی پوسته سیب زمینی می‌گردد. و این سموم برای انسان ها سمی و مضر می‌باشد. و موجب بروز سردرد، استفراغ و دیگر علائم گوارشی می‌شود. در واقع سولانین به همراه کلروفیل در پوسته سیب زمینی جمع می‌شود و در نهایت به رنگ سبز تبدیل می‌شود. پس لازم است که قبل از مصرف این پوسته سبز رنگ را جدا کنید هرچند که مزه تلخ آن باقی می‌ماند.

پیشگیری از جوانه زدن سیب زمینی

اگر بخواهید که سیب زمینی را برای مدت طولانی نگه دارید سعی کنید سیب زمینی را در جای خشک، خنک، دور از نور مستقیم خورشید و دور از پیاز نگهداری کنید. چرا یکی از عواملی که به جوانه زدن سیب زمینی سرعت می‌بخشد پیاز است.

افرادی که به کاشت و رشد سیب زمینی مشغول می‌باشند جهت پیشگیری از جوانه زدن محصول راه های متفاوتی را برای کاشت به کار می‌برند. چنانچه که به پرورش سیب زمینی مشغول می‌باشید یا به طور عمده سیب زمینی را خریداری می‌کنید لازم است که 3 نکته زیر را برای ماندگاری بیشتر سیب زمینی یاد بگیرید:

اطلاع از نوع سیب زمینی خریداری به دلیل اینکه اطلاع از نوع آن به نگهداری طولانی مدت سیب زمینی کمک می‌کند.

به طور کلی لازم است بدانید که سیب زمینی خشک یا سیب زمینی که دیر برداشت‌شده است، عمر بیشتری دارد و سالم تر می‌ماند.

سعی کنید تا جایی که امکان دارد سیب زمینی های سالم را بخرید به دلیل اینکه سیب زمینی های کهنه به دلیل کیفیت پایینی که دارند مدت زمان کمتری سالم می‌مانند.

راجع به سیب زمینی

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.