خواص و فواید پوست بادمجان برای سلامتی

پوست بادمجان دارای خواص و فواید بسیاری برای سلامتی در طب سنتی است و شما می‌توانید پوست بادمجان را هم بخورید. حتما شنیده اید که مصرف پوست برخی از میوه ها فواید بسیاری دارد و مطمعنا در رابطه با پوست بادمجون اطلاعات کافی را ندارید.

اگر شما بدانید که پوست بادمجان چه خواص و فواید بی نظیری برای سلامتی دارد، دیگر تمایلی به پوست کندن بادمجون ندارید. و از مواد مغذی موجود در آن بهره‌مند می‌شوید. تا انتها با عطار گرام سایت مرجع طب سنتی همراه باشید تا با خواص و فواید پوست بادمجان راهکارهای از بین بردن تلخی و سفتی پوست بادمجان آشنا شوید.

آیا پوست بادمجان قابل خوردن است؟

بله شما می‌توانید پوست بادمجان را بخورید و خواص و فواید بسیاری در طب سنتی دارد. و سرشار از آنتی اکسیدانی به نام ناسونین می‌باشد که رادیکال های آزاد را جذب می‌کند. و از چربی ها در غشای سلولی مغز محافظت می‌کند. در واقع غشای سلولی از لیپیدها تشکیل شده‌اند که مسئول حفاظت سلول از آسیب رادیکال‌های آزاد هستند و دستورات را از مولکول‌های پیام رسان دریافت و به سلول ها ارسال می‌کنند.

اگر قصد مصرف بادمجان با پوست را دارید از بادمجان‌های تازه استفاده کنید. چرا که پوست آنها روشن تر و شاداب می‌باشند و از بادمجان‌های پیر و تیره رنگ که تلخی بیشتری دارند استفاده نکنید.

برخی از مواقع پوست سبزیجات مغذی‌ترین قسمت آن می‌باشد. همچنین میوه‌ها و سبزیجات جزو قسمت مغذی یک رژیم غذایی می‌باشد که با حفظ پوست آنها از فیبر بسیاری بهره مند می‌شوید. پس سعی کنید تا جایی که امکان دارد میوه و سبزیجات را با پوست بخورید.

البته بسیاری از افراد برای رفع آلودگی‌ها پوست میوه را می‌گیرند. که هیچ نیازی به این کار نیست و شما با شست و شو و ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات می‌توانید با خیال راحت آنها را بخورید. زمانی که می‌خواهید میوه و سبزیجات را بشویید حتما روی آنها دست بکشید تا به خوبی تمیز شوند. و جهت ضدعفونی کردن می‌توانید از سرکه یا محلول های موجود در بازار استفاده نمایید.

فواید و خواص بینظیر پوست بادمجان

بادمجان خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد و دارای 188 میلی گرم پتاسیم، 7 میلی گرم کلسیم، 11 میلی گرم منیزیم، 18 میلی گرم فولات،دو و نیم گرم فیبر غذایی می‌باشد. مقدار فراوانی کالری و کربوهیدرات و فیبر در بادمجان و پوست آن موجود می‌باشد.

پوست بادمجون دارای ویتامین هایی مثل ویتامین K و ویتامین C و پتاسیم، آهن، فولات می‌‌باشد. البته هنگام مصرف باید به نحوه پخت بادمجان دقت نمایید.

پوست بادمجان یک منبع فیتوکمیکال به نام آنتوسیانین است. که از ابتلا به بیماری‌ها سرطان، التهاب و بیماری های عصبی پیشگیری می‌کند.

چنانچه که بادمجان را به صورت خام مصرف کنید ممکن است دچار ناراحتی های گوارشی شوید.

این نکته مهم را در نظر داشته باشید که شما در صورتی که پوست ضخیم بادمجون به خوبی پخته‌شود می‌توانید آن را مصرف کنید. و برگ های بادمجان را به دلیل سمی بودن مصرف نکنید.

نکاتی جهت خرید بادمجان

سعی نمایید بادمجان‌هایی با پوست روشن تر را انتخاب کنید همچنین بادمجان های جوان و کوچک معمولا پوست های نازکی هم دارند و برای مصرف مناسب می‌باشند.

اگر قصد خرید بادمجان برای کبابی کردن را دارید حتما بادمجان های کوچک را خریداری کنید. و برای رفع تلخی بادمجان ها آنها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بخیسانید و سپس آبکشی کنید.

خواص بادنجان

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.