غذاهای مفید و مضر برای افراد بلغمی مزاج

بدن انسان دارای چهار خلط است. بلغم (سرد و تر) یکی از مزاج های چهارگانه در طب سنتی است. این خلط در معده تولید می‌شود و در بدن جایگاه خاصی ندارد. در تمام سطح بدن همراه با خون در جریان است. بـلغم در روند طبیعی به خون تبدیل می شود. در واقع بـلغم خون خامی است که در صورت پخته شدن به خون تبدیل می‌شود. این نوع بـلغم شیرین و طبع آن سرد و تر است.

سرد مزاج هستیم یا گرم مزاج

وجود بـلغم برای اندام‌های بـلغمی مثل مغز و اندام‌ های پرحرکت مانند مفاصل ضروری است. زیرا وقتی اندام‌های بدن از جذب مواد غذایی محروم می‌شوند به وسیله حرارتی که بـلغم ایجاد می‌کند، نیرو می‌گیرند.

انواع بـلغم در طب سنتی

بـلغم خلطی مایل به زرد یا بی‌ رنگی است که از حرکت گلبول‌ های سفید به دست می‌آید. و در رگ‌های لنفی جریان دارد. بلغم دو نوع طبیعی و غیرطبیعی دارد:

بـلغم طبیعی

در بدن به خون تبدیل می شود. این ماده خون خام است و شیرین و کمی سرد است.

بـلغم غیرطبیعی

نسبت به بلغم طبیعی رقیق‌تر، خام‌تر یا خیلی رقیق یا بسیار غلیظ یا گرم و خشک (شور) یا خشک (صفرائی) یا ترش یا تلخ و گس یا غلیظ و تند است.

انواع بلغم غیر طبیعی

خَلمی یا آب بینی
خام
بسیار رقیق
بسیار غلیظ یا بلغم گَچی شکل که اکثرا در مفاصل جا خوش می‌کند.
شور که گرمترین و خشک‌ترین حالت بلغم است
آمیخته با صفرا که بلغم صفراوی نامیده می‌شود
بلغم ترش که ازترکیب با خلط سودا ترش می باشد.
تلخ گس مزه
شیشه ای یا زجاجی که در چسبندگی و سنگینی به شیشه گداخته شبیه است و PH اسیدی دارد.

غذاهای مضر برای بلـغمی مزاج ها

غذاهایی مثل: لبنیات، سرکه، ترشی و لیته، سیب زمینی، عدس، قارچ، گوشت گاو و گوساله، گوشت سفید، چای، قهوه، نسکافه، میوه ترش و کال، نارنگی، کیوی، خیار پوست کنده، لیمو شیرین، سوپ جو با زنجبیل روغن نباتی، کره گیاهی، نوشابه، برنج، سوسیس و کالباس و .. برای افراد بلغمی مزاج مضر است.

غذاهای مفید برای بلغمی مزاج ها

گوشت (شتر، گوسفند، کبوتر، سار، گنجشک)، ادویه جات (هل، دارچین، زنجبیل، زیره، زعفران، زنیان، سیر، موسیر، خردل)، سبزیجات (کرفس، نعناع، ریحان، جعفری، ترخون، مرزه)، کلم، مارچوبه، نخود، گردو هندی، قدومه شیرازی، کدو حلوایی، لیمو ترش و گندم برای افراد باغمی مزاج مفید است.

توصیه هایی برای افراد بلـغمی

زمستان فصل غلبه بلغم است و مصرف سردی‌ها مثل سالاد کاهو، الویه و ماست مضر است. مصرف سردی ها با مسهل آن مجاز است. سرد مزاج‌ ها بهتر است همراه غذا ادویه‌جات، زعفران و یا سرکه شیره مصرف کنند.

زرشک پلو با مرغ، باقالی پلو با ماهی، سالاد الویه و ماکارونی بلغم‌زا هستند. و باید با ادویه‌جاتی مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن یا زعفران مصرف شوند.

غذا خوردن سریع موجب تولید بـلغم و سودا می‌شود. خوابیدن پس از غذا سبب افزایش بلغم می‌شود.

غلبه بلغم باعث سفیدی مو و موجب آرتروز و رماتیسم در اندام‌های تحتانی می‌شود. افراط در مصرف سردی‌ ها موجب چاقی، کند ذهنی و کاهش اعتماد به نفس و ترس می‌شود.

اصلاح مزاج با تغذیه

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.