خواص زیره سیاه

نام گياه :زيره سياه
نام علمي: Carumcarri
خانواده: جعفري (چتريان)
نام‌هاي ديگر: زيره رومي، شاهزيره، كمون، زيره كرماني
زمان گلدهي: ارديبهشت و خرداد
زمان برداشت: تير و مرداد (سال دوم)

زيره سياه

گياهي است با طبيعت خيلي گرم و خشك، دو ساله با ريشه عميق، ساقه كوتاه و برگ‌هاي دندانه دار، گل آذين چتر مركب است. و گلها به رنگ سفيد يا صورتي‌اند. تمام گياه معطر است. #زيره در اروپا و آسيا بطور خودرو مي‌رويد و همچنين آن را كشت نيز مي‌كنند اين گياه از قديم چه بخاطر عطر آن و چه به خاطر دارا بودن خاصيت هضم آن مورد توجه مردم بوده است.

براي مصارف دارويي غنچه‌هاي رسيده يا تمام گياه را جمع آوري نموده مي‌گذارند تا خشك شود. سپس آن را مي‌كوبند و پاك ميكنند. در كشت صنعتي اين كار را بطور مكانيكي انجام مي‌دهند. ميوه‌ها بايد كاملاً خشك نگهداري شوند آنها محتوي اسانس روغني هستند كه اين اسانس داراي كارون و ليمونن بوده همچنين اين گياه محتوي آلبومين ها، نشاسته، قند، تانن‌ها و روغن مي‌باشد. آنها فعاليت #دستگاه_گوارش را تحريك نموده تشنجات عضلات صاف را كاهش داده از تشكيل #گاز_معده جلوگيري مي‌كنند. اين ميوه‌ها ميكرو ارگانيسم‌هاي مضر را دفع نموده از ازدياد #انگل‌هاي_روده‌اي جلوگيري مي‌كنند. آنها را به صورت خرد شده يا پودر يا خود ميوه بطور كامل به مقدار نيم تا يك گرم در روز مي‌توان جويد. براي تهيه دم كرده آن 2 قاشق مربا خوري از ميوه خرد شده را براي هر فنجان آب مصرف مي‌كنند و 2 تا 3 فنجان در روز مي‌آشامند زيره ترشح غدد شيري را تحريك مي‌كند اسانس زيره را به مقدار 1 تا 3 قطره روي يك حبه قند ريخته صرف مي‌كنند مصرف بيش از اين مقدار براي كبد و كليه‌ها و ريه مضر مي‌باشد زيره به مقدار زيادي در صنايع غذايي بكار مي‌رود. گونه‌هاي ديگر زيره، #زيره_سبز با نام علمي Cumin cyminum و #زيره_كرمان با نام علمي Buniumpersicum است. زيره سبز حاوي اسانس (پاراسيمول، آلفا و بتا پي نن، اوژنول، ميرسن) موسيلاژ، پروتئين و رزين است و داراي خواص #ضد_نفخ، #ضد_تشنج و #صرع، #مقوي_معده، مدر، #باد_شكن، #قاعده_آور، معرق، #دفع_گاز_معده، #رفع_ترشحات_زنانه و #افزايش_ميل#جنسي_در_زنان مي‌باشد. زيره كرمان حاوي اسانس (ميرسن، گاماترپنين و مقدار كارون ناچيز است) و خواص درماني آن ضد نفخ، كمك به هضم غذا، درمان #سوء_هاضمه و نفخ كودكان، #شير_افزا مي‌باشد و مصرف طولاني مدت زيره كرمان يا عرق آن به عنوان #لاغر_كننده توصيه شده است (از نظر خواص شبيه زيره سياه ولي با اثرات خفيف تر است)
شيوه استفاده اين دو گونه زيره مشابه زيره سياه مي‌باشد.

منبع: کتاب گیاهان دارویی

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.