فواید شگفت انگیز دوغ
دوغ خواص و فواید زیادی برای سلامتی در طب سنتی دارد و نوشیدنی اصیل و خوشمزه و خاطرهانگیز ما ایرانیهاست.
دوغ خواص و فواید زیادی برای سلامتی در طب سنتی دارد و نوشیدنی اصیل و خوشمزه و خاطرهانگیز ما ایرانیهاست. دوغ یکی از سالمترین نوشیدنیهای سنتی ایران است که مصرف آن در فصول گرم سال بسیار توصیه میشود. این نوشیدنی برخلاف آبمیوههای صنعتی و نوشابههای گازدار برای کودکان بالای یکسال مناسب بوده و میتواند پروتئین، چربی، ویتامین D، ویتامین های B، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند.
دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میکروارگانیسمهای زنده و مفیدی است که از رشد و تکثیر بسیاری از باکتریهای مضر در دستگاه گوارش جلوگیری میکند. ارزش تغذیهای این نوشیدنی به دلیل رقیق بودن کمتر از ماست بوده و نمیتوان آن را جایگزین این فرآورده کرد. تا انتها با عطار گرام سایت مرجع طب سنتی همراه باشید تا با خواص و فواید بی نظیر دوغ برای سلامتی بیشتر آشنا شوید.
فواید دوغ برای سلامتی در طب سنتی
پیش گیری از بیماری های عفونی
خواص دوغ مربوط به باکتری هایی می شود که در آن وجود دارد و برای عملکرد بهتر بدن، بسیار مفید هستند. این باکتری های مفید از رشد باکتری هایی که موجب عفونت و بیماری می شوند جلوگیری می کنند. همچنین دوغ باکتری های خوب روده را افزایش داده در نتیجه دستگاه گوارش خوب عمل کرده و سیستم ایمنی بدن نیز تقویت می شود. این باکتری ها از ناراحتی ها و بیماری های معده و روده هم جلوگیری می کنند.
درمان تبخال
از جمله خواص دارویی دوغ می توان به اسید آمینه لیزین و باکتری های موجود در این نوشیدنی اشاره کرد که در بهبود و درمان انواع تبخال موثر هستند. این نوشیدنی استرس و فشار عصبی را کم می کند در نتیجه از ایجاد چنین عارضه ای پیشگیری و یا در صورت وجود آن را درمان می کند.
موجب حفظ سلامتی بدن
به طور کلی خواص دوغ باعث افزایش سلامتی بدن می شوند، که این امر به دلیل فرآیندی است که در طی آن تولید می شود. دوغ دارای کلسیم، پروتئین، ویتامین های B2، B6 و B12 ، مواد معدنی و چربی می باشد و ارزش غذایی آن نسبت به ماست کمتر نمی باشد.
به طور کلی نمی توان این فرآورده ها را جایگزین شیر کرد (برای آشنایی با خواص شیر کلیک کنید) اما کسانی که نمی توانند لاکتوز شیر را تحمل کنند می توانند از چنین فرآورده هایی استفاده کنند. مصرف این نوشیدنی سالم در فصول گرم تا حدودی آب بدن را تامین می کند و بر خلاف آبمیوه ها و نوشیدنی های گازدار صنعتی برای کودکان یک سال به بالا هم مفید است. مصرف روزانه دوغ نیز از بروز بیماری آلزایمر پیشگیری می کند.
پیشگیری از پوکی استخوان
یکی از فواید دوغ این است که منبع خوبی از کلسیم به شمار می رود. مصرف روزانه آن (دو لیوان دوغ) یک چهارم نیاز بدن در هر روز به کلسیم را برطرف می کند. این امر در حفظ سلامت دندان ها و افزایش تراکم استخوان ها (پیشگیری از پوکی آنها)، بسیار موثر است.
افزایش انرژی بدن
یکی دیگر از خواص دوغ این است که منبع خوبی از پروتئین می باشد. پروتئین میزان انرژی بدن را افزایش داده که این امر موجب شادابی و سلامتی فرد می شود. بیشتر بخش های داخلی بدن مخصوصا ماهیچه ها، به پروتئین جهت ترمیم خود نیازمند هستند.
کاهش وزن با دوغ
اگر میزان کلسیم بدن در حد معینی باشد هم به سلامت بدن کمک می شود و هم در کاهش وزن تاثیر دارد. همچنین پروتئین چنین محصولات لبنی معده را پر کرده و فرد کمتر احساس گرسنگی می کند. متخصصان تغذیه نیز معتقد هستند کسانی که در رژیم غذایی خود مصرف روزانه لبنیات مخصوصا دوغ را قرار داده اند، به راحتی چربی سوزانده و وزن آن ها کاهش می یابد.
خواب آور
فرآورده های لبنی تخمیری مثل ماست و دوغ دارای لپپتیدها و پروتئین هایی مثل تریپتوفان هستند به همین دلیل مصرف آن موجب خواب آلودگی می شود. همچنین مصرف یک لیوان از این نوشیدنی در شب باعث آرامش و خوابی راحت می شود.
پیشگیری از سرطان
از دیگر خواص و فواید دوغ این است که باکتری های موجود در آن مواد سرطان زا را نابود می کنند و به طور گسترده ای از شروع انواع سرطان و تشکیل تومورها جلوگیری کرده و در صورت وجود تومورهای اولیه آن ها را مهار می کنند.
افزایش طول عمر
تحقیقات طب سنتی نشان می دهند که مصرف لبنیات طول عمر را افزایش می دهند. در کشور ژاپن روزانه از مواد لبنی بخصوص شیر، ماست و دوغ به وفور مصرف می شود. برای همین است که در این کشور افراد عمر طولانی داشته و در سنین پیری نیز دندان و استخوان های سالمی دارند.
شادابی پوست با مصرف دوغ
پزشکان طب سنتی دریافته اند که خواص دوغ و همچنین فواید ماست باعث شاداب شدن پوست می شود. افرادی که روزانه دوغ و شیر مصرف کنند در سنین بالا دچار چین و چروک های پوستی نمی شوند. کلسیم، پروتئین و ویتامین B12 موجود در شیر و دوغ نیز از پیدایش مشکلات پوستی مثل خشکی، اگزما و… هم جلوگیری می کنند. همچنین متخصصان پوست توصیه می کنند از فراورده های لبنی برای ماسک صورت، جهت ترمیم بافت پوست، استفاده شود.
بهبود سلامت دهان
بهبود سلامت دهان و دندان التهاب لثه ها و دندان ها بیماری بسیار شایع است كه توسط باکتری های پریودنتال ایجاد می شود. فرآورده های لبنی تخمیری مانند دوغ با اثرات ضد التهابی کاهش قابل توجه اي در پریودنتیت دارند. این امر به ویژه برای افرادی که در نتیجه پرتودرمانی، شیمی درمانی یا بیماری کرون دچار التهاب دهان هستند مفید مي باشند.
بهبود گرمازدگی
مصرف دوغ در تابستان و گرمای هوا بسیار توصیه میشود. گرمازدگی و علائم آن از جمله سردرد، عطش، ضعف و خستگی یکی از معضلات هوای گرم است که می توان آن را با نوشیدن دوغ التیام بخشید. پس در کنار آب فراوان برای مبارزه با کم آبی بدن، میتوان این نوشیدنی را به عنوان یک جایگزین مناسب برای نوشیدنیهای کافئین دار فراموش نکنید.
سلامت دستگاه گوارش با دوغ
دوغ سرشار از میکروب های پروبیوتیک است که به هضم غذا کمک می کند. این میکروب های سالم از رشد میکروب های بد که باعث ایجاد عفونت های معده و اسهال می شوند، جلوگیری می کنند.
اثر ضدمیکروبی این نوشیدنی باعث می شود بیماری هایی نظیر اسهال، التهاب مخاط روده و زخم روده سریع بهبود یابد. به علاوه، دوغ می تواند از سوءهاضمه و تولید گاز بیش از حد در بدن جلوگیری کند حتی می توان گفت مصرف آن با نفخ معده، اسیدیته و کاهش التهاب لایه پوشاننده معده مبارزه می کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن با دوغ
بسیاری از متخصصین تغذیه معتقدند دوغ مانند شیر علاوه بر داشتن خاصیت ضدسرطانی به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می کند.
دوغ بهتر است یا نوشابه؟
این یکی از سوالاتی است که برای خیلی ها پیش می آید که نوشیدن دوغ بهتر است یا نوشابه؟ مصرف نوشابه باعث مضرات زیادی برای بدن است برخی از مهمترین مضرات مصرف نوشابه عبارتند از:
- پوسیده شدن دندانها
- ابتلا به چاقی
- سوء تغذیه
- تاثیر بد روی کلیه ها
- پوکی استخوان
در صورتیکه از دوغ های صنعتی و گاز دار مصرف نشود، نوشیدن آن بیشتر از هر نوشیدنی دیگری پیشنهاد می شود. علت عدم استفاده از نوشیدنی های گاز دار بدلیل گاز موجود در آنها نیست بلکه بدلیل اسید فسفریکی است که در این نوع نوشیدنی ها اضافه می شود که برای سلامتی بدن مضر است.
