فواید چغندر قند برای سلامتی

چغندر قند یا همان چغندر سفید سرشار از ویتامین‌های B، آهن، فیبر، اسیدفولیک، منگنز، مس، منیزیم، و پتاسیم است و فواید زیادی برای بدن دارد. طبع چغندر قند در طب سنتی گرم و تر است و در رژیم‌های لاغری می‌توان برای سیرکردن شخص و تقویت اندام‌ها استفاده نمود. چغندر سفید نیروی جنسی را تقویت و موجب استحکام استخوان‌ها می‌شود. در ادامه با عطار گرام سایت مرجع طب سنتی همراه باشید تا با خواص و فواید چغندر قند برای سلامتی در طب سنتی آشنا شوید.

چغندر قند چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

1. چغندر قند کمک کننده دفع مسمومیت

بتالین‌ها تاثیر تغذیه‌ای موثری بر فرایند سم زدایی در بدن دارند. زمانیکه رنگدانه های چغندر قند در بدن تجزیه می‌شوند، بتالین‌ها هم موجب نابودی سموم شده و به دفع این ذرات از بدن کمک می‌کنند. و بدین ترتیب خون و کبد تصفیه می‌شوند. منگنز موجود در چغندر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و کبد و کلیه‌ها به خوبی عمل می‌کنند.

2. تقویت بینایی

یکی دیگر از فواید و خواص چغندر قند (سفید) تقویت بینایی است. برگ‌های سبز چغندر سفید، حاوی مقدار بسیاری آهن است و عناصر دیگری مانند بتاکاروتن، لوتین و کاروتنوئید دارد که برای تقویت چشم بسیار لازم و مقید است. با مصرف این گیاه خوشمزه، می‌توانید هویج را کنار بگذارید.

3. چغندر سفید برای مبارزه با التهاب

التهاب بخشی از واکنش سیستم ایمنی بدن به بیماری‌هاست. چغندر قند با التهاب مقابله می‌کند و گیاهی بسیار مفید در کمک به حفاظت از سلول‌ها، پروتئین‌ها و آنزیم‌ها در مقابل فشار محیطی است. فیبر موجود در چغندر موجب افزایش آنزیم‌های ضداکسایشی نیز می‌شود و تعداد گلبول‌های سفید خون را افزایش می‌دهد. افزایش تعداد گلبول‌های سفیدخون نقش مهمی در تشخیص و حذف سلول‌های خارجی یا بیماری دارد.

4. کاهش فشار خون

یکی از شاخص‌ترین فواید و خواص چغندر قند کاهش فشار خون است. نیترات‌های موجود در این گیاه برای هضم در بدن به اسید نیتریک تبدیل می‌شود. این ماده، در بدن به بازتر شدن رگ‌ها کمک می‌کند و در نهایت خون به آرامی در آن جریان دارد. این کار موجب کاهش فشار خون می‌شود. در پژوهشی بین چند نفر از افراد که آب چغندر نوشیدن بررسی شد که فشار خون آن‌ها ۴ تا ۵ عدد کاهش پیدا کرد.

5. تقویت بنیه و نیروی بدنی

نیترات‌های موجود در چغندر قند موجب افزایش مقاومت و استقامت بدن در طب سنتی می‌شود. مصرف سه تا پنج چغندر متوسط به شکل قابل توجهی موجب بهبود عملکرد ورزشکاران می‌شود. طبق مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۱۴، دوچرخه سوارانی که قبل از مسابقه آب چغندر خورده بودند در یک جلسه ۱۵ درصد مسیر طولانی‌تری نسبت به سایر افرادی که آب چغندر نخورده بودند پدال زدند. نوشیدن حدود دو فنجان آب چغندر چند ساعت قبل از ورزش برای افزایش استقامت ورزشکاران کافیست. نوشیدن آب چغندر ممکن است توانایی عضلات را در گرفتن اکسیژن در حین ورزش افزایش داده و به بهبود تحمل ورزشی فرد کمک کند.

6. کمک به تقویت حافظه

چغندر قند (سفید) به دلیل فسفر موجود در آن، برای تقویت حافظه در طب سنتی لازم است. مصرف آن موجب تقویت حافظه و اعصاب می‌شود.

طبع چغندر قند گرم است یا سرد؟

اگر منظور شما چغندر سفید باشد که باید بگوییم که فواید زیادی برای سلامتی دارد و با یکی از سالم‌ترین مواد خوراکی سر و کار داریم. چرا که طبع گرم و تر آن باعث می‌شود شما یکی از سالم‌ترین خوراکی‌های دنیا را تهیه کنید. همانطور که می‌دانید در طب سنتی، تعادل طبع از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است، اما اغلب افراد اصولا گرایش به سمت طبع خشک یا تر و سرد یا گرم دارند. در این میان طبع گرم و تر در زمره بهترین و سالم‌ترین طبع‌های موجود است.

اگر به طب سنتی علاقه دارید قطعا می‌دانید که طبع گرم باعث می‌شود شما اشتهای مناسبی برای صرف غذاهای سالم داشته باشید و به افزایش میل جنسی شما هم کمک می‌کند. هرچند ممکن است در برخی از این افراد، تیرگی پوست یا اضافه وزن محدود، قدری آزار دهنده باشد، اما شادابی پوست و طراوت آن انکار شدنی نیست. خواب راحت، آرامش اعصاب، شوخی و سرزندگی به همراه انرژی زیاد از ویژگی‌های طبع گرم و تر است.

انواع چغندر

در طب سنتی دو نوع وجود دارد. یک نوع آن چغندر قرمز معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند (سفید) است و به رنگ زرد روشن که به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می‌شود. اگر می‌پرسید طبع چغندر سفید گرم است یا سرد؟ طبع لبو معتدل است. اما برخلاف طبع لبو، طبع چغندر خام گرم و تر است و طبع ریشه آن معتدل است.

جالب است بدانید برگ‌های چغندر در هنگام روز با کمک نور آفتاب ساکارز می‌سازند و شب هنگام ساکارزها به ریشه گیاه منتقل می‌شوند. شاید کمتر از این سبزی شنیده باشید ولی به قدری فواید و خواص چغندر قند زیاد است که در انستیتوهای ملی سلامت این سبزی به عنوان ماده غذایی پیشگیری کننده از بیماری‌ها شهرت دارد.

فرق چغندر قند با لبو

لبو یا شلغم خونین درواقع همان ریشه چغندر است که طبعی معتدل داشته و طعم آن هم شباهت بسیار زیادی به چغندر سفید دارد. این گیاه می‌تواند در سرمای زمستان بدن شما را کاملا گرم نگه داشته و خواصی از قبیل تامین مواد آلی بدن، کاهش وزن، رفع کم خونی، دیابت، بیماری های قلبی، کاهش فشار خون، تاثیر مثبت بر عملکرد اعضای حیاتی بدن، بهبود گوارش، جلوگیری از پیری زودرس و ده‌ها خاصیت درمانی دیگر دارد.

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.