تاثیر پروتئین بر سلامتی بدن

کمبود پروتئین در رژیم غذایی، اثرات نامطلوبی روی بدن دارد. پروتئین در ساختمان بدن نقش مهمی دارد و خواص و فواید زیادی برای سلامت دارد. یکی از مواد اصلی و سازنده ماهیچه‌ها پروتئین‌ها است. بنابراین کمبود آن باعث ضعیف شدن ماهیچه‌ها می‌شود.

کمبود پروتئین باعث کاهش سیستم ایمنی بدن می‌شود. این موضوع موجب می‌شود تا زودتر به بیماری‌ها عفونی دچار شویم. تا انتها با عطار گرام سایت مرجع طب سنتی همراه باشید تا با فواید پروتئین و منابع غذایی آن بیشتر آشنا شوید.

اهمیت پروتئین برای بدن

پروتئین نقش مهمی در رشد و نمو بدن دارد. تامین‌ پروتئین‌ در کودکان، نوجوانانی که در سن بلوغ هستند، ورزشکاران، افراد بیمار و آسیب‌دیده که بدن آنها نیاز به بازسازی دارد، زنان حامله  مادران شیرده اهمیت بیشتری دارد.

کمبود آن در این افراد باعث کاهش رشد می‌شود و اثرات بدی را در زندگی فرد یه جای می‌گذارد.

منابع غذایی دارای پروتئین

غذاها حیوانی

غذاهای حیوانی در گروه شیر و لبنیات و گروه گوشت قرار دارند. بیشتر مواد غذایی دارای‌ پروتئین‌ هستند ولی مهمترین منابع پروتئین، غذاهای حیوانی می‌باشند. غذاهای حیوانی علاوه بر اینکه‌ پروتئین‌ بیشتری دارند، کیفیت‌ پروتئین‌ آنها نیز بالاتر می‌باشد. شیر، ماست، پنیر و کشک دارای‌ پروتئین‌ حیوانی هستند. پنیر و کشک درصد بالایی از پروتئیین را دارند.

میوه‌های پروتئین‌دار

میوه‌ها هم دارای‌پروتئین هستند. آلو سیاه و زردآلو میوه‌های غنی از پروتئین هستند. یک چهارم فنجان آلو سیاه حدود ۹۵/۰ گرم‌ پروتئین‌ دارد و سرشار از فیبر می‌باشد. و یک چهارم فنجان زردآلو حدود ۱/۱ گرم‌ پروتئین‌ می‌باشد و سرشار از ویتامین‌های A و ویتامین C می‌باشد.

آجیل‌ها

آجیل‌ها و مغزها از مهمترین مواد غذایی حاوی پروتئین هستند. پسته، گردو، بادام، بادام هندی، بادام زمینی و فندق همگی در هر ۱۰۰ گرم بین 15 الی 30 گرم‌ پروتئین‌ دارند که منبعی بسیار غنی از آن محسوب می‌شوند. میزان‌ پروتئین‌ در هر 100 گرم گوشت بین 20 الی 35 گرم است.

مثلا بادام زمینی در کنار خواص و فواید شگفت انگیزش، در هر 100 گرم حدود 26 گرم پروتئیین دارد.

آجیل و مغز دانه‌ها یک انتخاب عالی برای تامین پروتئین بدن هستند. به علاوه مصرف آجیل‌ها برای ورزشکاران مفید است.

تخم مرغ

تخم مرغ بالاترین پروتئین را دارد. سفیده و زرده یک تخم مرغ سرشار از مواد مغذی از جمله‌ ویتامین‌ها و مواد معدنی است. زرده تخم مرغ حاوی کلسترول، ویتامین‌های محلول در چربی است. بیش از نیمی ازپروتئین یک تخم مرغ در سفیده آن یافت می‌شود.

گوشت منبع غنی پروتئین

گوشت قرمز منبع کامل پروتئین است و مهمترین بخشی رژیم غذایی است، زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری برای تولید‌ پروتئین‌‌ را دارد. مصرف گوشت قرمز برای ساخت عضلات، مو، پوست، خون، اندام‌ها و.. غدد ضروری و مفید است.

گوشت مرغ هم جزو منابع غنی ازپروتئین محسوب می‌شود. یک تیکه سینه مرغ پخته و بدون پوست حاوی 54 گرم‌ پروتئین‌ است.

از دیگر گوشت های پروتئین‌دار، گوشت بوقلمون می‌باشد. گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین‌های گروه B  مثل: ویتامین B3،  B6 و B12 می‌باشد.

سویا

سویا یکی از مواردی است که پروتئیـن زیادی دارد. مخلوط کردن سویا با برنج یا حبوبات خواص و فواید سویا را افزایش می‌دهد.

فواید حبوبات

حبوبات دارای پروتئین زیادی هستند و خواص و فواید زیادی برای سلامتی دارند. حبوبات غنی از فیبر، آهن و ویتامین B  هستند و برای هضم غذا، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول، کاهش وزن و.. مفیدند.

کدام مواد غذایی بیشترین پروتئین را دارند؟

• گوشت (گوشت قرمز، گوشت سفید، میگو و ماهی)
• آجیل (بادام، گردو، بادام زمینی، فندق و…)
• سفیده تخم مرغ
• تن ماهی

پروتئین‌های گیاهی و حیوانی را با هم مخلوط کنید. غذاهایی مانند گوشت و لوبیا، آش کشک، مخلوط سویا و گوشت و.. باعث بالا رفتن ارزش پروتئین‌های گیاهی می‌شود.

پروتئین‌ها

قبل از قرن حاضر و توسعه علوم، بشر قرن های متمادی با استفاده از گیاهان اقدام به درمان بیماری ها می نمود.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی اگر در مقدار مناسب و به اندازه مصرف شود؛ هیچ ضرری نخواهند داشت اما بهرحال توصیه عطارگرام به شما این است که از مصرف خودسرانه هر نوع دارویی (چه گیاهی و چه شیمیایی) خودداری کرده و حتما با افراد خبره طب سنتی یا پزشک مشورت نمایید؛ بویژه اگر درحال مصرف داروهای شیمیایی هستید، مصرف برخی داروهای گیاهی می تواند تاثیر داروها را بیشتر نماید و همچنین برخی داروهای گیاهی می توانند تاثیر داروهای شیمیایی را خنثی کنند.